Kartoffel-Champignon-Gratin mit Lauch

Kartoffel-Champignon-Gratin mit Lauch

Champignons und Lauch verwandeln das Gratin Dauphinoise zu einem schmackhaften Hauptgericht. Wohingegen das klassische Kartoffelgratin mehr als Beilage gereicht wird, ist das hier vorgestellte und vom Geschmack intensivere Gratin als eigenständige Mahlzeit besser geeignet. Wer es jedoch als Beilage servieren möchte, halbiert die Mengenangaben dieses Rezeptes und reicht es zum Bespiel zu einem Steak oderMehr

Maronen-Rosmarin-Suppe

Maronen-Rosmarin-Suppe

Esskastanien findet man momentan nicht nur geröstet an kleinen Ständen in den Fußgängerzonen, sondern auch frisch im gut sortierten Supermarkt. Daraus lässt sich passen für die kalten Novembertage eine leckere Suppe zaubern. Als Beilage bietet sich hier ein frisch gebackenes Baguette an.

Tomate-Mozzarella-Blätterteig-Körbchen

Tomate-Mozzarella-Blätterteig-Körbchen

Tomate und Mozzarella gebacken in einem Körbchen aus Blätterteig ist zusammen mit einem frischen Salat eine hervorragende Vorspeise. Das hier beschrieben Rezept ergibt 6 Körbchen, was 3 Vorspeisen mit Salat entspricht.

Kartoffel-Spinat-Gratin mit Walnuss-Parmesan-Kruste

Kartoffel-Spinat-Gratin mit Walnuss-Parmesan-Kruste

Wer sein Kartoffelgratin etwas aufpeppen möchte, fügt einfach eine Schicht Spinat sowie Feta hinzu und überbackt alles mit einer Kruste aus Parmesan und Walnüssen. Dazu passt hervorragen ein frischer Beilagensalat.

Birnencreme mit Walnusskrokant

Birnencreme mit Walnusskrokant

Frisch, cremig und fruchtig süß. Das Walnusskrokant bietet eine knusprigen Kontrast zu der samtigen Konsistenz der Creme, die mit etwas dickflüssigen Karamellsirup abgerundet wird.

Schokoladen-Pancakes mit Minze-Creme

Schokoladen-Pancakes mit Minze-Creme

Persönlich finde ich die Kombination aus Schokolade und frischer Minze ausgesprochen gut. Besonders zu den doch schweren Schokoladen-Pancakes ist die frische Minze-Creme sehr passend. Wer es allerdings noch schokoladiger haben möchte, lässt einfach die Creme weg und genießt eine frisch zubereitet Schokoladensauce dazu.