Halloumi auf warmen Couscous-Salat

Halloumi auf warmen Couscous-Salat

Halloumi, ein Käse aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch mit dem typischen Spalt in der Mitte, ist eine Spezialität Zyperns und wird aufgrund seiner festen Konsistenz gerne auf dem Grill zubereitet. Der gegrillte Käse passt wunderbar zu Couscous mit gegartem Gemüse, kann aber auch auf zahlreiche andere Varianten zubereitet werden.

Couscous mit Champignons und Kichererbsen

Couscous mit Champignons und Kichererbsen

Dieses Couscous-Gericht wird typisch orientalisch mit Kreuzkümmel und Kichererbsen zubereitet. Die süßen Sultaninen im Couscous bilden einen aufregenden Kontrast zu den salzig würzigen Kichererbsen und Champignons in Tomatensauce.