Kartoffel-Käse-Auflauf

Kartoffel-Käse-Auflauf

Nicht gerade eines der kalorienärmsten Gerichte hier im Blog, allerdings eine wahre Geschmacksbombe. Wer Käse mag ist hier natürlich richtig aufgehoben. Der Weißwein in den Zutaten kann ohne weiteres durch die gleiche Menge Gemüsebrühe ersetzt werden.

Putengeschnetzeltes in Senfsauce

Putengeschnetzeltes in Senfsauce

Wer Senf mag findet hier womöglich sein Lieblingsgericht. Die Mischung aus beiden Senfsorten macht das Geschnetzeltes zu einem würzig-süßem Geschmackserlebnis. Auch bei diesem Gericht bietet sich an Naturreis zu verwenden, der sehr gut zu dieser Sauce passt. Dabei verdoppelt sich allerdings die Zubereitungszeit von 15 auf 30 Minuten.

Spaghetti all’amatriciana

Spaghetti all’amatriciana

Das typisch Römische Pastagericht, das traditionell mit Guanciale zubereitet wird, ist dank den Tomaten und des Specks würzig und fruchtig zu gleich und ist kann sowohl als Vorspeise als auch als Nachspeise genossen werden. Alternativ, wie in diesem Rezept, kann man auch Pancetta oder Speckwürfel für die Zubereitung verwenden, da es sehr schwer ist GuancialeMehr

Blätterteig-Tarte mit Feta und Tomaten

Blätterteig-Tarte mit Feta und Tomaten

Frisch aus dem Ofen ist diese Blätterteig-Tarte besonders schmackhaft. Aber auch abgekühlt ist sie eine wahrer Genuss. Trotz der Sahne, der Crème fraîche und dem Feta ist diese Tarte dank der frischen Tomaten nicht zu schwer und passt gut zu einem frischen Salat. Eine Variante ist den Teig wie bei einer klassischen Tarte aus MürbeteigMehr

Ravioli mit Walnuss-Schalotten-Füllung in gebräunter Salbeibutter

Ravioli mit Walnuss-Schalotten-Füllung in gebräunter Salbeibutter

Das Beste an frischen Ravioli ist definitiv die Möglichkeit, seine Füllung nach eigenem Geschmack zusammenzustellen. In diesem Rezept besteht die Füllung aus den überaus harmonisierenden Zutaten Frischkäse, Schalotten, Walnüsse und Pecorino. Manchmal lohnt es sich einfach etwas mehr Zeit in die Vorbereitung zu investieren. Aber zum Glück gibt es Helfer, die einem das Leben dochMehr

Gnocchi in Frischkäse-Sauce mit gefüllten Champignons

Gnocchi in Frischkäse-Sauce mit gefüllten Champignons

Zusammen mit der Frischkäse-Sauce, welche durch die zwei kräftigen Hartkäse intensiviert wird, und den mediterran gebackenen Champignons sind frische Gnocchi ein wahrer Hochgenuss. Es gibt nichts feineres und frischeres als Teigwaren selbst herzustellen. Wer einmal Gnocchi selbst hergestellt hat wird nie mehr zu einem Fertigprodukt greifen wollen.