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Wraps mit Kichererbsen und Hüttenkäse®

Wraps sind nicht nur super gesund, wenn man die richtigen Zutaten verwendet, sondern auch richtig schnell zubereitet. Ein perfrektes Essen auch für die Mittagspause. Gefüllt habe ich diese Wraps hier mit frischen Gervais Hüttenkäse®, jungen Spinat, rotem Mangold, Paprika, Karotten, Frühlingszwiebeln und Kichererbsen. Der Hüttenkäse® ist hier der Protein-Lieferant, der einem echt lange satt hält undMehr

Paprika-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Paprika-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Sommer ist Grill-Zeit. Und zu einem schönen Stück Fleisch gehört natürlich auch ein passender Beilagensalat. Heute habe ich für euch ein Rezept für einen leckeren Paprika-Salat aus süßen Mini-Paprikas mit roten Frühlingszwiebeln und einem würzigen Honig-Senf-Dressing. Die kleinen Paprikaschoten schauen nicht nur niedlich aus, sie schmecken auch wunderbar aromatisch im vergleich zu herkömmlichen Paprikas. In derMehr

Quinoa Salat mit gegrillten Aprikosen und Feta

Quinoa Salat mit gegrillten Aprikosen und Feta

Quinoa gilt als eines der gesündesten Nahrungsmittel überhaupt. Zusammen mit den frischen Obst und Gemüse in diesem Salat tut man sich wirklich nur Gutes. Quinoa kommt ursprünglich aus den Anden und zählte schon bei den Inkas als Grundnahrungsmittel. Die Samen der Pflanze haben es wirklich in sich. Neben ausreichend Kalzium und Aminosäuren, bestehen die SamenMehr

Vegetarische Tacos mit Guacamole und Sour Cream

Vegetarische Tacos mit Guacamole und Sour Cream

Aus der Mexikanischen Küche sind Tacos nicht wegzudenken. Diese vegetarische Variante wird zusammen mit frischer Guacamole und Sour Cream gereicht und reicht für 2 bis 3 Personen (2-3 Taco Shells pro Person). Die Tacos sind natürlich keine leichte Kost, aber sie sind so unglaublich lecker. Aber 2 oder 3 davon ist dann auch wirklich genug.Mehr

Grillspieße mediterraner Art

Grillspieße mediterraner Art

Grillspieße dürfen auf keiner Grillparty fehlen. Man kann hier entweder auf fertig marinierte Spieße aus dem Supermarkt zurückgreifen, wobei man sich hier nie der Frische und Qualität der Zutaten bewusst ist, oder man bereitet sie selbst mit einer eigenen Marinade zu. Das hier beschriebene Rezept ergibt 3 Grillspieße von einer Länge von etwa 20 Zentimeter.

Halloumi auf warmen Couscous-Salat

Halloumi auf warmen Couscous-Salat

Halloumi, ein Käse aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch mit dem typischen Spalt in der Mitte, ist eine Spezialität Zyperns und wird aufgrund seiner festen Konsistenz gerne auf dem Grill zubereitet. Der gegrillte Käse passt wunderbar zu Couscous mit gegartem Gemüse, kann aber auch auf zahlreiche andere Varianten zubereitet werden.