Torta Pasqualina – Genuesische Ostertorte

Torta Pasqualina – Genuesische Ostertorte

Die beliebte Oster-Spezialität aus der schönen norditalienischen Stadt Genua besticht durch frischen Mangold sowie jungen Blattspinat. Zusammen mit Ricotta, Parmesan und Eiern wird das Gemüse im Blätterteig gebacken und lauwarm auf der Oster-Tafel serviert. Wie jedes Jahr an Ostern, wenn die Schwiegereltern aus Genua zu Besuch kommen, werden meine Frau und ich wahrscheinlich auch diesesMehr

Schokoladen-Buttercreme-Torte

Schokoladen-Buttercreme-Torte

Schokolade, Schokolade, Schokolade. Der Kuchen ist aus feinster dunkler Schokolade und die Buttercreme ist mit süßer weißer Schokolade verfeinert. Damit kann man zum Geburtstag oder jedem anderen Anlass seinen Gästen eine wahre Freude bereiten. Es macht schon viel her, wenn man einen Kuchen halbiert und zudem noch mit etwas, oder sogar etwas mehr, Buttercreme verziert.

Kartoffel-Champignon-Gratin mit Lauch

Kartoffel-Champignon-Gratin mit Lauch

Champignons und Lauch verwandeln das Gratin Dauphinoise zu einem schmackhaften Hauptgericht. Wohingegen das klassische Kartoffelgratin mehr als Beilage gereicht wird, ist das hier vorgestellte und vom Geschmack intensivere Gratin als eigenständige Mahlzeit besser geeignet. Wer es jedoch als Beilage servieren möchte, halbiert die Mengenangaben dieses Rezeptes und reicht es zum Bespiel zu einem Steak oderMehr

Maronen-Rosmarin-Suppe

Maronen-Rosmarin-Suppe

Esskastanien findet man momentan nicht nur geröstet an kleinen Ständen in den Fußgängerzonen, sondern auch frisch im gut sortierten Supermarkt. Daraus lässt sich passen für die kalten Novembertage eine leckere Suppe zaubern. Als Beilage bietet sich hier ein frisch gebackenes Baguette an.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Der Kaiserschmarrn ist einer der Klassiker der Österreichischen Küche und kann als Dessert aber auch als eine süße Hauptspeise genossen werden. Zusätzlich kann der Kaiserschmarrn mit frischen Apfelmus gereicht werden.

Grüner Spargel im Kräuterpfannkuchen

Grüner Spargel im Kräuterpfannkuchen

Grüner Spargel bietet viele Zubereitungsvarianten. Bei diesem leckeren Gericht wird er in frischen Kräuterpfannkuchen eingerollt und mit einem Überzug aus Béchamelsauce und Parmesan im Ofen überbacken.