Der Calzone ist ähnlich wie eine Pizza, wird allerdings in Form einer Tasche gebacken. Der Inhalt ist je nach persönlichen Geschmack zu wählen, wobei traditionell Champignons, Schinken (roh oder gekocht) sowie Tomaten verwendet werden. In diesem Rezept wird zudem noch Ricotta hinzugegeben um einen schönen cremigen Geschmack zu erhalten.
Es handelt sich bei diesem Rezept um eine Vorspeise, also um kleine Calzone. Allerdings kann man es ebenso als Hauptgericht servieren, wobei jede Person drei kleine Calzone erhält.