Jiaozi – Chinesische Teigtaschen

Jiaozi – Chinesische Teigtaschen

Die in China sehr beliebten Teigtaschen, mit Fleisch- und Gemüsefüllung sind eine prima Hauptspeise. Sie werden lediglich mit etwas Sojasauce serviert und werden mit Essstäbchen verzehrt. Wer möchte, kann sie aber auch etwas abgekühlt mit den Fingern essen oder ganz bequem mit Messer und Gabel. Für die optimale Zubereitung empfehle ich einen Bambus-Dampfgarer für denMehr

Maronen-Rosmarin-Suppe

Maronen-Rosmarin-Suppe

Esskastanien findet man momentan nicht nur geröstet an kleinen Ständen in den Fußgängerzonen, sondern auch frisch im gut sortierten Supermarkt. Daraus lässt sich passen für die kalten Novembertage eine leckere Suppe zaubern. Als Beilage bietet sich hier ein frisch gebackenes Baguette an.

Tomaten-Ricotta-Tarte

Tomaten-Ricotta-Tarte

Tomaten und Kräuter machen diese Tarte zu einer frischen und aromatischen Hauptspeise.

Gebratener Reis mit Rinderstreifen

Gebratener Reis mit Rinderstreifen

Dieses asiatische Gericht mit gebratenem Reis und Rindfleischstreifen ist schnell und leicht zubereitet. Gerne kann auch anderes Fleisch verwendet werden, wie zum Beispiel Schweinefleisch oder Hähnchenbrust. Für die Vegetarier kann man das Fleisch selbstverständlich auch komplett weg lassen oder statt dem Fleisch eine Hand voll junge Erbsen oder Tofu mit braten.

Chili-Knoblauch-Hühnchen mit Sesam-Nudeln

Chili-Knoblauch-Hühnchen mit Sesam-Nudeln

Asiatische Sesam-Bandnudeln mit süß-scharfem Hühnchen und frischen Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln. Ein Wok-Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch unglaublich gut schmeckt.

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

Das Curry besticht durch den ausgewogenen scharf-säuerlichen Geschmack und passt perfekt zu frisch zubereiteten Basmatireis. Wer möchte, kann natürlich noch mehr Chili verwenden, um die Schärfe nach persönlichen Geschmack zu erhöhen.