Wenn es mal schneller gehen muss, dann ist dieses asiatische Gericht genau richtig. In gerade mal 30 Minuten lässt sich ein leckeres Gericht mit Brokkoli, Zuckerschoten und gebratenem Tofu zaubern.
Ich finde zu diesem Gericht ist Tofu genau die richtige Ergänzung zum frischen Gemüse. Wer mag kann natürlich auch Fleisch verwenden. Ob es Schwein, Huhn oder Rind sein soll, bleibt jedem selbst überlassen. Jedoch Tofu, der vorher kurz in Sojasauce mariniert wurde und anschließend in Sesamöl knusprig gebraten wurde, passt hervorragend zum allgemeinen Sesam-Geschmack des Gerichtes. Nicht vergessen, Tofu ist nicht nur etwas für Vegetarier.
Wer keinen Wok zur Hand hat, kann natürlich auch eine große beschichtete Pfanne verwenden, damit das Gemüse und der Tofu auch hinein passen.
Bei der Zubereitung der Sauce ist es eventuell hilfreich mit etwas Saucenbinder oder einfacher Speisestärke nachzuhelfen. Wenn man Speisestärke verwendet aber schon darauf achten, dass sie vorher in etwas Wasser aufgelöst wird bevor man sie zur Sauce gibt. Sonst entstehen diese hässlichen Klümpchen, die keiner wirklich in seinem Gericht haben möchte.
