Rhabarber gehört zum Frühling und ist wunderbar erfrischen als Sirup zusammen mit spritzigen Mineralwasser und Eiswürfeln. Gerade richtig für die jetzt kommenden warmen Tage.
Roh ungenießbar, aber gekocht, gebacken oder als Sirup eingekocht schmeckt er wunderbar mit einer leichten oder manchmal auch starken Säuerlichkeit. Wer es nicht so sauer mag, der sollte auf den roten Rhabarber zurückgreifen. Denn je grüner der Stängel ist, desto säuerlicher ist er auch.
Der Sirup ist schnell und einfach zubereitet. Die genaue Anleitung dazu findet ihr unten. Bei warmen Wetter ist er mit Mineralwasser und ein paar Eiswürfeln eine tolle Erfrischung. Die Einsatzmöglichkeiten sind aber unbegrenzt. Probiert doch mal aus einen Rührkuchen damit zu tränken. Einfach großartig.