Haselnuss-Mini-Gugelhupf

Haselnuss-Mini-Gugelhupf

Saftiger Kuchen im Mini-Format. Passend zum Kaffee, Tee oder einfach zwischendurch. Haselnuss, dunkle Schokolade und eine Glasur aus Milchschokolade machen diesen Kuchen zu einem echten Leckerbissen. Zum Backen habe ich eine Mini-Gugelhupfform verwendet, die man im gut Sortierten Geschäft kaufen kann. In der Form finden 12 der kleinen Küchlein Platz und die hier beschriebene Menge reichtMehr

Waldbeeren Muffins

Waldbeeren Muffins

Donut trifft Muffin … denn diese Muffins werden aus dem für Donuts typischen lockeren Hefeteig gebacken. Mit fruchtigen Waldbeeren und kräftiger Bitterschokolade sind sie ein wahrer Genuss. Bei der Zubereitung habe ich auf eine Waldbeerenmischung aus dem Tiefkühlregal zurückgegriffen. Darin enthalten sind Himbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren die perfekt zu der dunklen Schokolade passen. Die SchokoladeMehr

Johannisbeeren-Mohn-Kuchen

Johannisbeeren-Mohn-Kuchen

August ist Hochsaison für rote Johannisbeeren und was bietet sich besser an, als daraus einen leckeren Blechkuchen zu backen?! Für den Kuchen selbst habe ich mich für einen süßen Hefeteig entschieden, der mit etwas Mohn verfeinert wurde. Abgerundet wird dieses Gebäck mit der Oberfläche aus Quark in der die roten Johannisbeeren beim Backen schön zerlaufenMehr

Blaubeer-Tartelettes

Blaubeer-Tartelettes

Frische Blaubeeren in einer kleinen Tarte mit zitroniger Mascarpone-Sahne-Creme und einem Teig bestehend aus Vollkornkeksen. Abgerundet mit einer frischen Zitronenglasur. Ähnlich wie beim klassischen New York Cheesecake besteht bei diesen Tartelettes der Boden aus mit Butter vermischten Kekskrümeln, die anschließend im Ofen gebacken werden, damit sie ihre Form behalten und schön kross werden. Für dieMehr

Schokoladen-Muffins

Schokoladen-Muffins

Alles ist gut, wenn es aus Schokolade ist. So auch diese Muffins. Mit Schokoladensplittern, Schokotropfen und Schokostreusel eine wahre Schokoladenbombe, in die man einfach nur gerne rein beißen möchte. Wer mag kann nach dem Backen die Muffins noch weiter verzieren. Zum Beispiel wie hier passend zum Förmchen mit weißen und violetten Nonpareilles. Wichtig wie immer beiMehr

Schokoladen-Buttercreme-Torte

Schokoladen-Buttercreme-Torte

Schokolade, Schokolade, Schokolade. Der Kuchen ist aus feinster dunkler Schokolade und die Buttercreme ist mit süßer weißer Schokolade verfeinert. Damit kann man zum Geburtstag oder jedem anderen Anlass seinen Gästen eine wahre Freude bereiten. Es macht schon viel her, wenn man einen Kuchen halbiert und zudem noch mit etwas, oder sogar etwas mehr, Buttercreme verziert.